在中國社會，“酒桌文化”一直延續(xù)至今，從春秋戰(zhàn)國時期的“必飲酒而奉之”到盛唐詩仙李太白的“舉杯邀明月，對影成三人”，再到三國時期的“煮酒論英雄”“溫酒斬華雄”，最后到現(xiàn)代社會的商業(yè)談判，婚宴喜宴，酒儼然以及成為了連接人與人之間的橋梁。
不過，喝一杯酒，在為我們帶走煩惱的同時，卻把“侵略者”帶到了我們的肝臟，“侵略者”進(jìn)入肝臟后，會被我們分解成有毒的乙醛，傷害我們的肝細(xì)胞，長久就來就會形成酒精性脂肪肝，肝硬化，直至肝癌！所以，大家還是少飲酒為佳，如果實(shí)在是應(yīng)酬無法推拒，可以試試用下面這個花泡水喝，能夠減輕酒精對人體的傷害。
葛藤花，在農(nóng)村的山間很常見，有分解酒精、解毒護(hù)肝的功效，用熱水浸泡10克左右的葛藤花，在飲酒前喝一杯，能夠很好的達(dá)到解酒的作用，從而“千杯不醉”！
葛藤花功效如下
葛根未開放的花蕾名葛花，有解酒醒脾之功，適用于飲酒過度、頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、不思飲食、嘔吐酸水等?！镀⑽刚摗罚?ldquo;葛花解酲(酲：醉后神志不清)。”葛花是中國的傳統(tǒng)藥物，長期以來被用于緩解酒后嘔吐等癥狀。
葛花水提物通過激活乙醇脫氫酶活性來降低乙醇的濃度，對酒精引起的肝細(xì)胞損害有保護(hù)作用。葛根花的有效成分對酒精代謝障礙及肝功能有改善作用，對酒精引起的臟器障礙及消化道功能障礙也有一定作用?？茖W(xué)家認(rèn)為，葛花中含有的皂角苷和異黃酮分別在免疫系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，它們共同作用可以改善酒精引起的新陳代謝異常，從而發(fā)生解酒醒酒作用。
【葛根粉的功效與作用】
一、保健
葛根粉，也稱葛粉，葛根淀粉。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。
葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風(fēng)頭痛，治胸膈煩熱發(fā)狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。
葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。在《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》、《證類本草》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫(yī)八大經(jīng)典中都有詳細(xì)介紹。葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業(yè)用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應(yīng)用顯示出速效和高效的難得特色。
葛粉不但有獨(dú)特誘人的風(fēng)味，其口感和食療價(jià)值也是上乘。特別是當(dāng)今環(huán)境污染、化學(xué)污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黃酮類物質(zhì)，被有關(guān)中醫(yī)專家們贊譽(yù)為《美容維生素增效劑》，有清除體內(nèi)垃圾的功能，經(jīng)常食用葛粉的人，能起到強(qiáng)筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。目前市場上生產(chǎn)葛根粉的廠家很多，質(zhì)量參差不齊。南寧市百益生物科技公司生產(chǎn)的金粉匠牌葛根粉質(zhì)量尤為不錯。
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