很多人都覺得現(xiàn)場制售的食品一定是安全可靠的，因?yàn)槲覀兡苡H眼看到食品的制作過程，然而很多商場、超市出售現(xiàn)場制作的食品，在環(huán)境衛(wèi)生、消毒等方面都存在不少食品安全隱患。

西安市食藥監(jiān)局日前發(fā)出通知，全面加強(qiáng)食品銷售者現(xiàn)場制售食品監(jiān)管。

全面加強(qiáng)食品銷售者現(xiàn)場制售食品監(jiān)管

西安市食藥監(jiān)局將依法查處不具備食品經(jīng)營主體資格和經(jīng)營條件從事食品現(xiàn)場制售活動(dòng)的行為。

在經(jīng)營場所內(nèi)現(xiàn)場制售食品的，應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的加工制作和銷售環(huán)境及設(shè)施、設(shè)備等條件，并取得相關(guān)食品經(jīng)營項(xiàng)目許可，防止患有有礙食品安全疾病的人員從事食品工作，把好原料進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)無合法來源或不可追溯來源的食品原料。

經(jīng)營者應(yīng)建立和執(zhí)行食品加工制作和銷售設(shè)施、設(shè)備的清潔消毒制度，建立和執(zhí)行現(xiàn)場制售食品的食品加工制作配料公示制度，禁止超范圍、超限量使用食品添加劑，禁止使用以劣質(zhì)、腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或原料加工制作食品，禁止其銷售未經(jīng)許可預(yù)先研磨混合好的食品。

禁止其銷售未經(jīng)許可預(yù)先研磨混合好的食品

對(duì)為消費(fèi)者提供現(xiàn)場研磨加工服務(wù)的食品經(jīng)營者，禁止其在加工制作過程中非法添加非食用物質(zhì)或使用藥品和只能用于保健食品的原料，禁止與中藥材性質(zhì)的食品混合研磨。

在銷售食品或提供研磨服務(wù)時(shí)，均不得宣傳產(chǎn)品具有疾病預(yù)防、治療功能等。