我們都知道我們吃的所有東西都是需要經(jīng)過食管的，因此患有食管癌的病者和飲食是脫離不了干系的。今天小編詳細(xì)的解說食管癌高危人群以及我們在飲食中應(yīng)該如何來預(yù)防食管癌。
食管癌高危人群
1、50-70的北方男性。在近年來的統(tǒng)計中顯示，食管癌高發(fā)主要多發(fā)生在50歲以上的男性，且北方多于南方。這其中與飲食有著密不可分的關(guān)系。
生活飲食不佳。有煙酒史、飲食習(xí)慣不良，喜歡吃燙、粗硬以及進食過快的，都是食管癌的高危人群。
喜吃易致癌食物，如長期食用酸菜、腌制、熏制和霉變的食物。
飲食中缺乏營養(yǎng)。很多男性朋友特別是中老年喜歡吃油膩的肉類，不喜吃素菜。因此可能長期缺乏維生素c，維生素b和胡蘿卜素者，以及原因不明的食道或者胃內(nèi)隱血試驗陽性者可能會有得食管癌危險性。
如何預(yù)防食管癌——科學(xué)飲食
1、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。
2、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質(zhì)的需求。
3、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。
4、做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。
水缸里的存水應(yīng)當(dāng)隔2～3天更新一次，不要總留存根，因為存留在缸底的沉積物中的細(xì)菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。
不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。
對于這些高危人群，定期檢查身體很有必要，一年一次或者一年兩次，三個月一次，當(dāng)出現(xiàn)不穩(wěn)定因素時，及時去醫(yī)院檢查。保持良好生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，適當(dāng)服用些保健品如蟲草、人參的稀有皂苷人參皂苷Rh2(最佳含量在16.2％左右)、鹿茸、川貝等營養(yǎng)品，可以有效提高免疫力和抵抗力，可很好的預(yù)防食管癌發(fā)生。
所以，在平時我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，盡量不要偏食，多吃一些新鮮的水果、蔬菜之類的，少吃致癌食物，如腌制食品、酸菜等。做到每餐都吃新米飯，不要吃過剩的米飯，減少霉變對身體的損害，從而避免出現(xiàn)食管癌。（實習(xí)編輯：楊薇）
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