摘要：栗子素有“干果之王”的美譽(yù)。從中醫(yī)角度來講，性溫、味甘，具有一定的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨、祛風(fēng)除濕的功效。1、栗子不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。2、栗子含有的核黃素對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。3、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。4、它還含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以防治骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。雖然栗子的營養(yǎng)價(jià)值豐富，但吃栗子也要應(yīng)該注意：1、脾胃虛寒者不宜生吃栗子，應(yīng)該炒食或煮熟。2、因其含碳水化合物較多糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止。3、無論是生吃還是炒食、均須細(xì)細(xì)咀嚼、連津液吞咽可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。4、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。