如今生活質(zhì)量好了，很多人就開始大吃大喝，不注重飲食健康，其實(shí)，我們?nèi)粘Ｉ钪兴秤玫暮芏嗍澄锸强梢詼p少癌癥發(fā)病率的，今天就為大家介紹一下平時(shí)應(yīng)該少吃哪些食物。
食道癌：吃得太燙 常吃腌制食物
進(jìn)食過(guò)燙與食道癌的發(fā)生有著密切的關(guān)系。人的食道壁十分柔嫩,當(dāng)進(jìn)食溫度超過(guò)50℃-60℃,食道的黏膜就會(huì)被燙傷。反復(fù)燙傷可構(gòu)成淺表潰瘍,招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長(zhǎng)此以往,就會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化,以致癌變。
而熏制或腌制的食物,如熏肉、咸魚、腌酸菜等可產(chǎn)生亞硝酸胺,一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。愛(ài)喝滾燙的功夫茶、喜歡吃腌制食物的潮汕地區(qū),是廣東食道癌、胃癌的高發(fā)區(qū)。
胃癌：燒烤、腌制食品埋下“炸彈”
全世界胃癌高發(fā)的主要地方在亞洲,中國(guó)的發(fā)病率也非常高,占了全世界的40%左右。臨床中發(fā)現(xiàn),許多胃癌的患者原先都是一些慢性的胃炎患者,他們普遍存在三餐不規(guī)律,喜歡吃腌制和熏烤類食物等情況。
特別是以炭火燒烤肉類時(shí),油脂滴在炭火上,會(huì)產(chǎn)生有毒性的“多環(huán)芳羥”,隨煙熏揮發(fā),又吸收回食物中。故吃炭烤肉魚類時(shí)常有一種特殊風(fēng)味,但此種化合物卻是致癌物質(zhì)。
腸癌：紅肉吃得太多 果蔬吃得太少
長(zhǎng)期喜歡進(jìn)食紅色的肉,如牛、羊、豬肉和動(dòng)物內(nèi)臟等食物,而蔬菜水果卻攝入不足,將大大增加罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槿梭w在消化這些高膽固醇食物時(shí),產(chǎn)生的膽酸的代謝產(chǎn)物和膽固醇的代謝產(chǎn)物增多,可造成腸腔內(nèi)厭氧菌增多,這些因素對(duì)大腸黏膜上的腺瘤會(huì)有強(qiáng)烈的刺激作用。如果一直不改變飲食習(xí)慣,經(jīng)過(guò)5-10年的刺激和發(fā)展,大腸黏膜上的腺瘤會(huì)發(fā)生癌變,最終形成大腸癌。
而五谷雜糧及新鮮的蔬果都富含纖維質(zhì),能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),刺激大便快速排出,減少致癌物與腸道接觸的時(shí)間,并沖淡腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度,因此纖維素?cái)z取多的人們得腸癌的機(jī)會(huì)比較低。
癌癥的發(fā)生與日常的飲食有很大的關(guān)系，日常生活中要要吃易患癌癥的食物，注意身體變化，癌癥只要能早發(fā)現(xiàn)早治療，就能取得很好的效果。（實(shí)習(xí)編輯：大北）
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