摘要:維生素A主要存在于動(dòng)物性食物中,其中動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油等食物含有豐富的維生素A。此外,植物性食物中的類胡蘿卜素在體內(nèi)可以部分轉(zhuǎn)化成維生素A,被稱為維生素原,含有類胡蘿卜素的植物性食物有橙黃色與深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、菠菜等,建議每天攝入120g-150g的上述蔬菜,可以滿足兒童對維生素A的需要量。維生素A有促進(jìn)生長、繁殖,維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能,維生素A及其類似物有阻止癌前期病變的作用。缺乏時(shí)表現(xiàn)為生長遲緩、暗適應(yīng)能力減退而形成夜盲癥。