冬春交替，氣溫變化較大，此時(shí)是比較考驗(yàn)身體的，畢竟年紀(jì)大的人不能喝年輕人比了，不能抵御忽冷忽熱的氣候，所以在春天老年人要多喝一點(diǎn)蔬菜湯，下面和
一起來(lái)看看吧！
1、芹菜湯
將芹菜切成適當(dāng)大小，葉也切碎，一同放入鍋中。用中火煮至莖葉變軟。注意不要用強(qiáng)火，強(qiáng)火會(huì)使香味消失。
老人家容易頭昏目眩，嚴(yán)重的時(shí)候，甚至容易呼吸困難，有時(shí)還會(huì)有頭痛的時(shí)候，喝芹菜湯可以緩解癥狀。同時(shí)芹菜含有豐富的維他命A，對(duì)凈化血液有一定作用，芹菜本身有平肝和清熱的作用，有高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病的老年人可多喝芹菜湯。
2、雪梨蘋果湯
蘋果與雪梨各2個(gè)，冰糖適量。蘋果去芯切塊、雪梨去芯切塊，然后把清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，大火致使湯再次煮沸后，便將冰糖放入鍋，再小火煮5分鐘即可飲用。
該湯可以清喉化痰，有些老人家容易食欲不振，在飯前來(lái)碗帶點(diǎn)酸味的雪梨蘋果湯，可以提振食欲。此湯即清喉又潤(rùn)肺、補(bǔ)臟腑，四季皆宜。
3、百合香蕉湯
百合適量，香蕉2根，冰糖適量，將百合洗凈，香蕉去皮切成小塊，然后加入冰糖和清水3杯，等煮沸后改為小火熬15分鐘就可以了。
百合滋陰潤(rùn)肺，香蕉可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，通便，有些老人家，因?yàn)槟c道功能退化，容易有便秘的困擾，喝了這個(gè)湯可以排便順暢。該湯也適用于久病、老年陰虛及咽喉干燥、干咳少痰的人。
4、菜花湯
將菜花切成適當(dāng)大小，放入鍋中煮。莖部也盡量不要丟掉。煮至變軟，顏色變成白色。放入鹽、胡椒即可。
菜花中有著豐富的維他命C、E、B，有些老人家睡眠少，精神容易受到影響，偶爾會(huì)有精神壓力，會(huì)給身體帶來(lái)各種毛病，喝了這個(gè)湯可以有效緩解精神，放松身心，使身體更健康舒適。
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