中醫(yī)的藥膳食療，要在中醫(yī)理論指導(dǎo)下來借助食物和藥物的性味、功效，進(jìn)行飲食的調(diào)理，對慢性腎衰竭患者來說，要根據(jù)患者的寒熱虛實(shí)來借助食物的性味功效進(jìn)行調(diào)理。食物跟人一樣也有性格，人的性格是溫和、暴躁，食物的性格是寒熱溫涼，如果是熱證可能需要借助涼性的食物，寒證則需要借助熱性的食物，虛證需要借助補(bǔ)性的食物進(jìn)行調(diào)理，對于慢性腎衰竭患者，總的原則是根據(jù)慢性腎衰的疾病特點(diǎn)，中醫(yī)食療總的來說應(yīng)該以清淡為主，所謂清淡就是盡量選擇比較平和的食物。
相反的，什么是溫躁的食物？大概分一下，溫躁的植物類，是指越香、越辣、越甜的食物越溫性，但是也不是絕對的，食物跟藥物一樣，沒有絕對的寒性藥物或熱性藥物，是相對而言，越香、越辣、越甜的食物越熱性，反過來，越苦、越淡的食物就是越平性、越?jīng)鲂?，一般像冬瓜、薏仁米、蓮子、苦瓜等屬于涼性，這是對植物性質(zhì)的劃分。對于動(dòng)物類，跑得越快的動(dòng)物越熱性，因此建議慢性腎衰竭患者以豬肉、魚肉為主，牛肉、狗肉、羊肉要盡量避免食用，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，以平性的食物為主，這是對動(dòng)物類食物性質(zhì)的大概分類。中醫(yī)食療有兩種，一種直接是食物，通過食物來進(jìn)行食療，另外是藥膳，借助藥物來進(jìn)行食療。針對大眾化的食物，可以在生活中多用山藥，薏仁米、紅棗，還有小米，具有健脾、補(bǔ)氣、除濕、利水的功效，可以多吃。另外藥膳方面，主要藥物可以用黃芪、當(dāng)歸、人參、阿膠等補(bǔ)氣的藥材做藥膳，其中人參又分三種，第一種是西洋參，適合偏陰虛體質(zhì)的患者，比如有口干、便秘等癥狀，舌質(zhì)較紅、舌苔較少的氣陰兩虛患者適合用西洋參。第二種是紅參，性質(zhì)偏溫，適合于寒性體質(zhì)的患者服用，比如平時(shí)比較怕冷，大便總是偏溏，面色不好的患者適合用紅參進(jìn)行補(bǔ)氣，它具有溫補(bǔ)的作用。第三種是生曬參，它的補(bǔ)氣作用比較強(qiáng)，性味偏涼，適用于氣虛比較明顯的患者，比如疲乏、無力等氣虛明顯的患者適合用生曬參。
還有冬蟲夏草，因?yàn)槎x夏草具有補(bǔ)腎的作用，可以補(bǔ)腎精，對于慢性病的調(diào)理具有很好的效果，臨床上很多病友，都在食用冬蟲夏草，而冬蟲夏草有很多假貨，因?yàn)閮r(jià)格昂貴，市面上有很多假冒的冬蟲夏草，如果食用了假的冬蟲夏草，不僅不能補(bǔ)腎精，反而會(huì)有害健康，因此，建議患者可以把家里的蟲草拿到專業(yè)的藥店或者是醫(yī)院進(jìn)行真?zhèn)舞b別，這樣可以避免因?yàn)榉眉倭酉x草對身體造成危害。（編輯：趙娟）
（本文由湖北省中醫(yī)院•腎病科•主任醫(yī)師王小琴授權(quán)《健康一線》發(fā)布，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載?。?/p>
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