在我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡芏紩?huì)有一些炒菜的小習(xí)慣，很多人認(rèn)為這是一種節(jié)約的行為，或者是看起來(lái)很正確的行為，可是大家知道嗎?也許就是這些看起來(lái)正確的炒菜習(xí)慣會(huì)讓癌癥找上你哦，那么大家知道炒菜的注意事項(xiàng)是什么嗎?

1.炒菜后不刷鍋接著炒：產(chǎn)生苯并芘致癌

很多朋友都有這樣的習(xí)慣：剛炒過(guò)雞蛋，鍋里還有一些底油，放點(diǎn)油再接著炒其他的菜，這樣既省錢也省油。然而專家指出，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?，?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且不刷鍋接著炒菜，原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。