白色大蘿卜,酸甜嫩脆,春季老年人血壓不穩(wěn)定時,需要飲食配合藥物控制血壓,多吃蘿卜就完全可以勝任,做道酸甜白蘿卜,酸辣白蘿卜,脆爽好吃,口味獨特,滿足春季味蕾,適合老人降壓食用。
【老年人血壓食療方酸甜白蘿卜】
主料:白蘿卜1個、
輔料:小米椒5個、醋40ml、糖50g、鹽10g、
步驟:
1.原料圖
2.白蘿卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成條狀和片狀都行,不過你不要把白蘿卜切的太薄,不然就沒了脆爽的口感了。
3.撒上10g鹽攪拌均勻,腌制大約半小時,使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后,把鹽水倒掉,不嫌麻煩的話可以用涼白開或純凈水清洗一遍。由于我的懶我直接略我這一步了,不過影響也不大。
4.加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經(jīng)過清洗的白蘿卜可以不用加鹽經(jīng)過清洗之后,只要加一小勺鹽就可以了,不要太多。
5.混合攪拌均勻。
老年人血壓食療方酸甜白蘿卜
6.蘿卜倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用玻璃保鮮盒,倒進之前我用沸水燙過殺殺菌,保存的效果更好。
7.放進冰箱冷藏保存,腌幾個小時就可以吃了,隔天后的白蘿卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多,沒將白蘿卜全部浸泡在液體中,所以偶爾我會拿出來晃一晃均勻,吃的時候我喜歡從底部開始吃。
8.這是隔天后白蘿卜的狀態(tài),又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分,然后放回冰箱,隨著腌制時間延長,吃到最后越來越好吃。
9.酸甜微辣,脆爽可口,解膩助消化,簡單而又美好的開胃小菜。冬春之際,怎能錯過?
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白蘿卜的食用效果
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
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4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
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